conserves en bocaux de fruits et legumes

Le choix des fruits et des légumes La première règle à suivre pour que les " bocaux" soient bons et bien faits et qu'ils se conservent donc très bien est de choisir des ingrédients,surtout les fruits et les légumes, de très bonne qualité, mûrs à point...

Pour environ 1 kg de confiture 500 gr de côtes de Rhubarbe 250 gr de Framboises 1 citron environ 800 gr de sucre 1 dl d'eau Enlevez la fine pellicule qui recouvre les côtes de rhubarbe: lavez les, essuyez-les puis coupez-les en petits morceaux.Mettez-les...

RECETTE/POUR ENVIRON 1 KG DE CONFITURE1 ANANAS D'ENVIRON 1,5KG2 CITRONS1 KG DE SUCRE4 DL D'EAU Enlevez le plumet de l'ananas, otez également le " coeur "c'est à dire sa partie dure interne, puis coupez la pulpe en petits dés.Lavez les citrons, épluchez-les...

LES PRINCIPALES METHODES DE CONSERVATION CONSERVATION PAR LA CHALEURLa chaleur, qui detruit les microbes et les bactéries présents dans tous les aliments, est un très bon conservateur.On l'utilise en phase de cuisson et/ou en phase de stérilisation. CONSERVATION...